Черни маслини!? Внимание алергия!

Здравейте, приятели!

В стремежа ни да сме полезни не само с истински зехтин, но и с полезна информация за маслините, решихме да споделим нещо изключително важно. Не сме медицински лица, но като хора, работещи в този бранш, сме длъжни да ви разкажем истината за това, което слагате на трапезата си.

Повод за този текст стана една среща вчера. Забелязах жена с две малки дечица, която купуваше половин килограм „чисто черни“ маслини от щанд на голяма верига в София. Почувствах се длъжен да й кажа това, което знам, а днес го споделям и с вас.

Алергията справедливо е наричана болестта на модерното време. Преди години тя засягаше предимно децата, но днес поразява хора на всякаква възраст. Вече не е изненада човек на 50 или 55 години, който никога не е имал проблем, внезапно да отключи тежка алергична реакция. Опашките пред кабинетите на специалистите са безкрайни, а часовете се запазват за месеци напред.

Причината често е една и съща: прекомерната химия в храната ни. Тя намира подходяща почва и отключва процеси, които са трудни за овладяване.

Ето една истина, която много хора не знаят: Чисто черни маслини в природата не съществуват. Те съществуват само в магазините.

Обърнете внимание следващия път, когато сте пред щанда. Ако маслините са напълно еднородни и изглеждат сякаш са боядисани – това е, защото наистина са боядисани. Използва се оцветител (често железен глюконат), който по документи е безвреден, но реално е изкуствена намеса. Никой не иска да ни трови умишлено, но тялото ни реагира на тези добавки.

Истинските, естествени маслини в буркана или на щанда трябва да са разнородни. Те варират от кафяво и виолетово до маслинено зелено. Никога не са перфектно еднакви и една с една не си прилича. Само тогава може да сте сигурни, че не са минали през процес на изкуствено оцветяване.

В този ред на мисли, бъдете внимателни и с произхода. Без да имаме нищо против конкретни държави, за нас европейският контрол и стандарти са по-надеждни, когато става въпрос за безопасност на храните.

Зелените маслини са естествено зелени, при тях няма място за притеснение. Те се берат по-рано и запазват естествения си цвят и хрупкавост.

Тази информация не е случайна. Тя е базирана на мненията на водещи алерголози като д-р Мустаков и проф. Милева – истински светила в медицината, които от години предупреждават за скритите опасности в преработените храни.

С пожелание за крепко здраве и живот без алергии!

Поздрави: Екипът на ExtraVirgin.BG