Das Olivenöl Aristeon stammt von Zakynthos — einer der olivenölreichsten griechischen Inseln, bekannt für ihre jahrhundertealte Tradition im Olivenanbau. Jede Charge, die wir anbieten, wird unabhängig im Labor geprüft. Wir veröffentlichen die Ergebnisse vollständig — ohne Bearbeitung — für volle Transparenz gegenüber unseren Kunden.
Chemische Analyse — Ergebnisse nach Produkt
Alle Parameter liegen innerhalb der Grenzwerte des Internationalen Olivenölrats (IOC) für die Kategorie Extra Virgin Olive Oil. Labor: Veltia (Tentamus Group), Athen — IOC-Akkreditierung Type B, ESYD-Zertifikat Nr. 044.
| Parameter | Aristeon Dopia Charge 130761 |
Aristeon Classic Charge 130762 |
Aristeon Bio Charge 2258 |
IOC-Grenzwert |
|---|---|---|---|---|
| Säuregehalt Frische-Indikator |
0,53% | 0,44% | 0,42% | ≤ 0,80% |
| K270 Oxidations-Indikator |
0,147 | 0,141 | — | ≤ 0,22 |
| K232 Qualität des Rohstoffs |
1,885 | 1,678 | — | ≤ 2,50 |
| Delta-K (ΔK) Echtheitstest |
-0,003 | -0,003 | — | ≤ 0,01 |
| Gesamtsterine (mg/kg) Phytosterine |
1314 | 1121 | 1159 | ≥ 1000 |
| Apparent β-Sitosterol Wichtigstes Phytosterin |
94,35% | 94,50% | 94,16% | ≥ 93,0% |
| Erythrodiol & Uvaol Natürlichkeits-Indikator |
3,05% | 3,44% | 3,72% | ≤ 4,5% |
| Campesterol | 3,53% | 3,72% | 3,90% | ≤ 4,0% |
| Brassicasterol Test auf Beimischungen |
<0,01% | <0,01% | <0,01% | ≤ 0,1% |
Was die Ergebnisse bedeuten
Hier erfahren Sie, was die Werte für jedes einzelne Produkt bedeuten.
Aristeon Dopia Extra Virgin — Charge 130761
Der Säuregehalt von 0,53% liegt deutlich unter dem zulässigen Höchstwert von 0,80% für Extra Virgin — ein niedrigerer Wert bedeutet weniger freie Fettsäuren, was ein direkter Indikator für die Frische und die richtige Verarbeitung der Oliven von Zakynthos ist.
Der K270-Wert von 0,147 (Grenzwert ≤ 0,22) zeigt eine minimale Oxidation. Oxidiertes Öl verliert seine Frische und seinen Geschmack — dieses Problem besteht hier nicht.
Der Steringehalt von 1314 mg/kg liegt 31% über der Mindestanforderung. β-Sitosterin (78,03%) ist das wichtigste Phytosterin im Olivenöl.
Die Polyphenol-Analyse der Ernte 2025 wurde für Dopia durchgeführt, ein Öl aus der lokalen Sorte Ntopia Zakynthou. Der Gesamtgehalt an Polyphenolen von 538 mg/kg reiht es unter die Öle mit hohem Polyphenolgehalt ein. Oleocanthal (110 mg/kg) sorgt für das charakteristische Kratzen im Hals bei frischem Öl. Oleacein (105 mg/kg) ist das andere wichtige Polyphenol im Olivenöl.
Aristeon Classic Extra Virgin — Charge 130762
Mit einem Säuregehalt von 0,44% — fast nur halb so hoch wie der Grenzwert — zeigt dieses Öl von Zakynthos außergewöhnliche Frische und Reinheit. Ein K232-Wert von 1,678 bei einem Grenzwert von 2,50 bedeutet einen niedrigen Gehalt an konjugierten Dienen, ein Indikator für die Qualität des Rohstoffs und das Fehlen von Oxidation.
Der ΔK-Wert von -0,003 (Grenzwert ≤ 0,01) schließt jegliche Raffination aus — ein negativer Wert ist nur für vollkommen natürliches, unverarbeitetes Olivenöl charakteristisch. Echtheitstest.
Der Anteil an Apparent β-Sitosterin von 94,50% ist der höchste unter den drei Produkten. Ein hoher Anteil an β-Sitosterin ist charakteristisch für authentisches Extra Virgin.
Aristeon Bio Extra Virgin — Charge 2258
Aristeon Bio ist das einzige der drei Produkte mit einer vollständigen Pestizidrückstandsanalyse. Hergestellt in Lithakia, Zakynthos — sein Säuregehalt von 0,42% ist der niedrigste der drei — ein direktes Ergebnis des ökologischen Anbaus, der frühen Ernte (November 2025) und der schnellen Kaltverarbeitung in der eigenen Ölmühle von Aristeon.
|
✓
|
Aristeon Bio: kein einziger Wirkstoff nachgewiesen Untersucht wurden 88 Pestizidwirkstoffe (LC-qTOF/LC-MSMS & GC-MS/MS) mit einer Bestimmungsgrenze von 0,01 mg/kg. Ergebnis: NO A.I. QUANTIFIED. Bericht Nr. 05-422/16.01.2026, Veltia Residues Lab, Athen. |
Für Bio und Classic der Ernte 2025 wurden keine Polyphenole untersucht. Die Analysen der nächsten Ernte veröffentlichen wir, sobald sie vorliegen.
|
Zusammenfassung
Alle drei Produkte erfüllen die strengen Kriterien für Extra Virgin mit einem überzeugenden Abstand zu den zulässigen Grenzwerten. Aristeon Dopia zeichnet sich durch den höchsten Steringehalt (1314 mg/kg) und einen Polyphenolgehalt (538 mg/kg) über dem Schwellenwert der gesundheitsbezogenen Angabe gemäß Verordnung (EU) 432/2012 aus. Aristeon Classic zeichnet sich durch die geringste Oxidation und einwandfreie Echtheitswerte aus. Aristeon Bio hat den niedrigsten Säuregehalt (0,42%) und keinen einzigen nachgewiesenen Wirkstoff von 88 untersuchten Pestiziden. Alles hergestellt auf Zakynthos, Griechenland — Ernte 2025, geprüft in einem akkreditierten Labor und mit voller Transparenz veröffentlicht. |
Laboruntersuchungen: Veltia Labs (Tentamus Group), Markopoulo, Attica — IOC Recognition Type B · ESYD Certificate No. 044. Polyphenol-Analyse: World Olive Center for Health der NKUA, Athen (Cert. C2526-00409, Aristeon Dopia). Methoden: COI/T.20/Doc.34 (Säuregehalt), COI/T.20/Doc.19 (K270/K232/ΔK), COI/T.20/Doc.26 (Sterine), OB.05.048 (Pestizide). Die Ergebnisse gelten ausschließlich für die analysierten Proben.